Kapernschnitzel

Name: Kapernschnitzel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Prise Cayennepfeffer; 1 TL Estragonsenf; 2 TL Kapern; 120 ml Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Schweineschnitzel (à 120 g); 1 Stk Ei; 30 g Mehl; 30 g Semmelbrösel

Die saftigen Kaperschnitzel begeistern Groß und Klein. Hier ein tolles Rezept für alle Fleischliebhaber unter Ihnen.

Foto monkeybusiness / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,2 (51 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	TL	Estragonsenf
2	TL	Kapern
2	Stk	Schweineschnitzel (à 120 g)
120	ml	Öl
1	Prise	Cayennepfeffer
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Zutaten für die Panade

30	g	Mehl
1	Stk	Ei
30	g	Semmelbrösel

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schnitzel klopfen, beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen und die Schnitzel zuerst in Mehl, dann im verqurltem Ei und anschließend in Semmelbrösel tauchen. Es entsteht eine schöne Panade.
Die Schnitzel auf beiden Seiten in heißem Öl in einer Pfanne ausbraten (oder im Fritter).
Kapern grob hacken und gemeinsam mit Senf verrühren.
Die Schnitzel mit Zitronensaft beträufeln, weiters mit der Kapern-Senf-Sauce die Schnitzel einstreichen und servieren.