Kapernschnitzel
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | TL | Estragonsenf |
|---|---|---|
| 2 | TL | Kapern |
| 2 | Stk | Schweineschnitzel (à 120 g) |
| 120 | ml | Öl |
| 1 | Prise | Cayennepfeffer |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten für die Panade
| 30 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Ei |
| 30 | g | Semmelbrösel |
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Schnitzel klopfen, beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen und die Schnitzel zuerst in Mehl, dann im verqurltem Ei und anschließend in Semmelbrösel tauchen. Es entsteht eine schöne Panade.
- Die Schnitzel auf beiden Seiten in heißem Öl in einer Pfanne ausbraten (oder im Fritter).
- Kapern grob hacken und gemeinsam mit Senf verrühren.
- Die Schnitzel mit Zitronensaft beträufeln, weiters mit der Kapern-Senf-Sauce die Schnitzel einstreichen und servieren.
Nährwert pro Portion
731
59,94 g
28,78 g
19,23 g
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