Kapernschnitzel

Die saftigen Kaperschnitzel begeistern Groß und Klein. Hier ein tolles Rezept für alle Fleischliebhaber unter Ihnen.

Kapernschnitzel Foto monkeybusiness / Depositphotos.com

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Zutaten für 2 Portionen

1 TL Estragonsenf
2 TL Kapern
2 Stk Schweineschnitzel (à 120 g)
120 ml Öl
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zutaten für die Panade

30 g Mehl
1 Stk Ei
30 g Semmelbrösel

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Schnitzel klopfen, beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen und die Schnitzel zuerst in Mehl, dann im verqurltem Ei und anschließend in Semmelbrösel tauchen. Es entsteht eine schöne Panade.
  2. Die Schnitzel auf beiden Seiten in heißem Öl in einer Pfanne ausbraten (oder im Fritter).
  3. Kapern grob hacken und gemeinsam mit Senf verrühren.
  4. Die Schnitzel mit Zitronensaft beträufeln, weiters mit der Kapern-Senf-Sauce die Schnitzel einstreichen und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
731
Fett
59,94 g
Eiweiß
28,78 g
Kohlenhydrate
19,23 g
Detaillierte Nährwertinfos

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