Karamell-Vanillepudding-Torte

Name: Karamell-Vanillepudding-Torte
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 EL Apfelessig; 2 TL Backpulver; 1 Stk Ei; 120 g Kristallzucker; 50 g Mandeln (gemahlen); 2 EL Marillenmarmelade; 240 g Mehl (glatt); 240 ml Milch; 1 TL Natron; 130 g Butter; 240 ml Milch; 5 Tr Vanillearoma; 240 ml Wasser; 240 g Zucker (braun)

Diese Torte ist ein Highlight auf jeder Feier. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen die Karamell-Vanillepudding-Torte ganz simpel.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

Zutaten für den Teig

1	Stk	Ei
120	g	Kristallzucker
2	EL	Marillenmarmelade
1	EL	Apfelessig
240	g	Mehl (glatt)
2	TL	Backpulver
1	TL	Natron
240	ml	Milch
50	g	Mandeln (gemahlen)

Zutaten für den Guss

240	ml	Milch
240	g	Zucker (braun)
240	ml	Wasser
130	g	Butter
5	Tr	Vanillearoma

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird das Ei mit dem Zucker für etwa 3 Minuten schaumig geschlagen, anschließend werden Marillenmarmelade, Apfelessig, Mehl, Backpulver sowie Natron unter die Eimasse gerührt. Zum Schluss wird die Milch unter die Masse gerührt.
Nun wird die Masse in eine eingefettete und mit den Mandeln ausgestreute Form (20x28 cm) gegossen und kommt für 45 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.
Währenddessen werden alle Zutaten für den Guss in einem Topf unter ständigem Rühren gekocht, solange bis sich der braune Zucker aufgelöst hat.
Jetzt wird der fertige Pudding aus dem Ofen genommen und mit einem Holzstäbchen öfters eingestochen. Der Guss wird langsam über den noch heißen Pudding gegossen, bis die ganze Flüssigkeit aufgesaugt wurde. Der Pudding wird lauwarm serviert.