Karamellscheiben

Zubereitung

1. Mandeln, Zitronat, Zucker und Mehl in einem Topf vermengen, das Obers dazugießen und alles gut verrühren. Diese Masse unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten aufkochen, bis sie ziemlich fest geworden ist.
2. Nach dem Auskühlen mit einem kleinen Löffel Busserl abstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Dabei Abstand halten, weil diese Busserl auseinander laufen. 12 Stück pro Blech genügen.
3. Bei 150°C backen, bis die Ränder goldbraun sind. Mit dem Papier vom Blech gleiten lassen und nach kurzem Überkühlen ablösen. Nach dem Abkühlen in einer Dose mit Zwischenlagen von Backpapier kühl aufbewahren.