Karfiol im Backteig

Name: Karfiol im Backteig
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 8 Stk Karfiolröschen (ca. 400 Gramm); 100 g Mehl (glatt); 100 ml Milch; 1 TL Öl; 10 ml Öl (zum Braten); 1 Prise Salz; 250 mg Wasser

Erstellt von Silviatempelmayr

Ein schnelles und vegetarisches Mittagessen ist ein Karfiol im Backteig. Das Rezept passt auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Foto Silviatempelmayr

Bewertung: Ø 2,4 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

8	Stk	Karfiolröschen (ca. 400 Gramm)
100	g	Mehl (glatt)
1	Stk	Ei
100	ml	Milch
1	Prise	Salz
1	TL	Öl
10	ml	Öl (zum Braten)
250	mg	Wasser

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Karfiol gut waschen, vom Strunk entfernen und in Röschen teilen.
Dann das Wasser mit Salz in einem Topf zum Kochen bringen und den Karfiol 5 Minuten blanchieren.
Inzwischen aus Ei, Mehl Milch Salz und einer Prise Salz einen Teig rühren.
Nun das Öl in eine Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen. Die Karfiolröschen durch den Teig ziehen und von allen Seiten goldbraun braten. Anschließend auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.