Karfiol in Bier-Parmesan-Backteig

Name: Karfiol in Bier-Parmesan-Backteig
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 ml Bier; 2 Stk Eier; 40 g frisch geriebener Parmesan; 26 g geschmolzene Butter; 0.5 kpf Karfiol; 100 g Mehl; 4 EL Mehl zum Wenden; 300 ml Öl zum Ausbacken; 1 Prise Pfeffer

Erstellt von hexy235

Der Karfiol in Bier-Parmesan-Backteig ist ein einfaches Rezept für einen Tag ohne Fleisch.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,8 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100	g	Mehl
2	Stk	Eier
26	g	geschmolzene Butter
40	g	frisch geriebener Parmesan
100	ml	Bier
1	Prise	Pfeffer
0.5	kpf	Karfiol
300	ml	Öl zum Ausbacken
4	EL	Mehl zum Wenden

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mehl, Butter, Eier, Parmesan und Bier gut mit einem Schneebesen vermengen und mit Pfeffer würzen. Etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Den Karfiol in kleine Röschen teilen, waschen und im Dampf bissfest garen, salzen und abkühlen lassen.
Den Karfiol in Mehl wenden und das Mehl gut abschütteln. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Karfiol durch den Bier-Parmesan-Teig ziehen und im heißen Öl goldgelb ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.