Karfiol-Tarte

Name: Karfiol-Tarte
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 1 Stk Karfiol; 150 g Käse (gerieben); 1 Msp Muskatnuss; 3 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 ml Schlagobers; 150 ml Weißwein (trocken); 1 Stk Zitronen (Saft)

Eine Rezept - Idee für ein fleischloses Mittagessen ist diese schmackhafte Karfiol-Tarte.

Foto MaryLou

Bewertung: Ø 4,7 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Karfiol
1	Pk	Blätterteig
1	Stk	Zitronen (Saft)
3	EL	Petersilie
150	g	Käse (gerieben)
150	ml	Weißwein (trocken)
150	ml	Schlagobers
1	Msp	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Karfiol-Tarte zuerst den Karfiol in Röschen teilen und im Salzwasser mit dem Saft der Zitrone bissfest garen. Abgießen und gut abtropfen und auskühlen lassen.
Das Backrohr auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine feuerfeste Form mit dem Blätterteig auslegen. Dabei den Rand etwas hochziehen. Den Boden mit gehackter Petersilie bestreuen.
Mit dem Karfiol dicht belegen, dann mit dem geriebenen Käse bestreuen. Eiern, Weißwein und Schlagobers, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen und den Karfiol übergießen. Im vorgeheizten Backrohr 45 Minuten backen.