Karfiolsuppe

Name: Karfiolsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g Butter; 300 g Karfiol; 20 g Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 0.75 l Suppe

Die Karfiolsuppe ist eine herzhafte Suppe in der kalten Jahreszeit. Ein einfaches und schnelles Rezept.

Bewertung: Ø 4,5 (35 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Karfiol
0.75	l	Suppe
0.5	Becher	Sauerrahm
20	g	Butter
20	g	Mehl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Karfiol waschen, putzen und in kleine Röschen zerteilen. Anschließend in der Suppe weich kochen und mit dem Mixer pürieren.
In einem Topf eine Einmach aus Butter und Mehl bereiten.
Mit der Suppe aufgießen und den Kafiol zugeben. Suppe mit Sauerrahm binden, mit Salz und Pfeffer würzen.