Karibik-Schnitten

Name: Karibik-Schnitten
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 2 Stk Bananen; 4 Stk Ei; 250 g Fett; 100 g Kokosette; 1 Pk Kokosette zum Bestreuen; 250 g Mehl (glatt); 0.125 l Milch; 100 g Nüsse (gerieben); 3 EL Rum (weißer); 1 Pk Vanillezucker; 1 Becher Zitronenglasur; 250 g Zucker

Ein sommerliche Mehlspeise ist diese fruchtige Karibik-Schnitten. Ein tolles Rezept für eine Gartenfest.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250	g	Fett
250	g	Zucker
4	Stk	Ei
1	Pk	Vanillezucker
3	EL	Rum (weißer)
2	Stk	Bananen
100	g	Nüsse (gerieben)
100	g	Kokosette
0.125	l	Milch
250	g	Mehl (glatt)
1	Pk	Backpulver
1	Becher	Zitronenglasur
1	Pk	Kokosette zum Bestreuen

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

75 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Karibik-Schnitten zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Bananen schälen und zerdrücken.
Fett mit Zucker, Vanillezucker und Eiern schaumig rühren, nach und nach Rum, Bananen, Nüsse, Kokosette, Mehl und Backpulver beimengen und kräftig durchrühren.
Den Teig auf das Backblech streichen und im Backrohr etwa 45 Minuten backen. Anschließend mit der Glasur überziehen und mit Kokosette bestreuen.