Karibischer Eintopf

Ein wirklich tolles Rezept, das im Sommer bei keiner Party fehlen darf. Der Karibische Eintopf zaubert ein Urlaubsfeeling in Ihre Küche.

Karibischer Eintopf

Bewertung: Ø 4,6 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
2 Stk Paprika (rot)
3 Stg Staudensellerie
6 EL Öl
1 Dose Kokosmilch
180 g Langkornreis
4 EL Limettensaft
500 ml Gemüsesuppe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (schwarz,gemahlen)
500 g Schweinefilets
12 Stk Riesengarnelen (ohne Kopf)
1 Spr Tabasco
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Eintopf Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Zwiebel wird geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten, danach werden die Paprika gewaschen, halbiert, entkernt und in kleine Stücke geschnitten.
  2. Im Anschluss wird der Sellerie gewaschen, geputzt und in Scheiben geschnitten. Nun werden 3 EL Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzt.
  3. Darin wird das Gemüse sowie der Reis für 5 Minuten angebraten, dabei immer wieder umrühren, damit alles gleichmäßig angebraten wird.
  4. Dann wird mit der Suppe sowie der Kokosmilch aufgegossen und das Ganze wird mit Salz, Pfeffer sowie Tabasco gut gewürzt.
  5. Der Gemüsereis wird zugedeckt für 20 Minuten kochen gelassen, dabei öfters umrühren damit nichts am Topfboden anbrennt.
  6. In der Zwischenzeit wird das Fleisch in Medaillons geschnitten und die Garnelen werden geschält und vom Darm befreit.
  7. Danach wird das restliche Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt und das Fleisch wird darin auf beiden Seiten für je 3-4 Minuten angebraten.
  8. Die Garnelen werden 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Reis gegeben, untergerührt und fertig garen gelassen.
  9. Zum Schluss wird der Reis mit Limettensaft, Salz, Pfeffer sowie Tabasco noch einmal abgeschmeckt und die Medaillons werden mit dem Reis auf Tellern serviert.

ÄHNLICHE REZEPTE

Bauerneintopf

BAUERNEINTOPF

Dieser köstliche Bauerneintopf schmeckt am nächsten Tag noch besser. Überzeugen Sie sich selbst von dem tollen Rezept.

Omas Linseneintopf

OMAS LINSENEINTOPF

Ein traditionelles Rezept der alten Küche ist der schmackhafte Linseneintopf mit gebratenen Speckstreifen.

Boeuf Stroganoff

BOEUF STROGANOFF

Dieses Rezept ist ein wunderbar schmeckender Eintopf. Boeuf Stroganoff wird mit einer Sauce verfeinert und mit vielen weiteren Zutaten ergänzt.

Russischer Eintopf mit Faschiertem

RUSSISCHER EINTOPF MIT FASCHIERTEM

Ein deftiger Russischer Eintopf mit Faschiertem wird mit Nudeln serviert. Das Rezept gelingt bestimmt und ist eine Bereicherung für jeden Hobbykoch.

Würziger Reiseintopf

WÜRZIGER REISEINTOPF

Sie lieben Fleisch, Reis und Gewürze? Dann sind sie bei diesem Rezept für würziger Reiseintopf genau richtig!

Berglinseneintopf

BERGLINSENEINTOPF

Besonders in der kalten Jahreszeit schmeckt dieser Berglinseneintopf. Versuchen sie das vegetarische und gesunde Rezept.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE