Karmellisierte Karotten

Karmellisierte Karotten schmecken als Snack oder als Beilage. Ein einfaches, aber sehr interessant schmeckendes Rezept.

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Zutaten für 3 Portionen

1 Becher Joghurt
4 EL Sushiingwer (Glas)
1 Bund Frühlingskarotten
2 EL Zucker
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Karotten waschen und gut putzen.
  2. Karotten in die Pfanne geben, halb mit Wasser bedecken, salzen, zuckern und nun so lange kochen lassen, bis das Wasser verdampft ist und der Zucker die Karotten karamellisiert hat.
  3. Sushiingwer klein schneiden und zum Joghurt mischen. Zu den Karotten servieren.

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