Karotten-Brennnessel-Reis
Erstellt von puersti
Zutaten für 1 Portion
| 250 | g | Wasser für den Reis |
|---|---|---|
| 120 | g | Basmatireis |
| 2 | Stk | Karotten (180g) |
| 10 | g | Brennnessel |
| 0.5 | Bund | Schnittlauch |
| 3 | Bl | Schnittknoblauch |
| 1 | TL | Suppengewürz selbstgemacht |
| 3 | Prise | Pfeffer aus der Mühle |
| 1 | EL | Butter |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Kochtopf
Zeit
35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst das Wasser für den Reis zum Kochen bringen, den Reis einrühren und mit reduzierter Hitze solange kochen, bis das Wasser aufgesogen ist und der Reis weich ist.
- In der Zwischenzeit die Karotten putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Brennnessel waschen und fein schneiden. Schnittlauch und den Schnittknoblauch fein schneiden.
- Danach in den weichgekochten Reis, die Karotten, Brennnessel, selbstgemachte, getrocknete Suppenwürze, frisch gemahlenen Pfeffer und Schnittknoblauch untermischen und die Butter einrühren.
- Mit Schnittlauch garniert servieren.
Tipps zum Rezept
Mehr über die Brennnessel, gibt es hier: Brennnessel.
Den Reis öfter zwischendurch umrühren, damit er nicht anbrennt oder überquellt.
Für eine vegane Variante: Anstelle der Butter - vegane Butter verwenden.
Nährwert pro Portion
588
11,82 g
13,87 g
107,21 g
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