Karotten-Kerbel-Salat

Name: Karotten-Kerbel-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Karotten; 2 EL Olivenöl; 2 Stk Radieschen; 1 EL Kerbel (gehackt); 2 EL Limettensaft; 5 EL Olivenöl; 2 Stk Radieschen; 2 EL Wasser (kalt)

Mit dem Karotten-Kerbel-Salat bereiten Sie eine gesunde und kalorienarme Vorspeise zu. Das Rezept zum Nachmachen finden Sie hier.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Karotten
2	EL	Olivenöl
2	Stk	Radieschen

Zutaten für die Marinade

2	Stk	Radieschen
5	EL	Olivenöl
2	EL	Wasser (kalt)
2	EL	Limettensaft
1	EL	Kerbel (gehackt)

Kategorien

Vorspeisen Rezepte Einfache Rezepte Gesunde Rezepte Kalorienarme Rezepte Schnelle Rezepte Vollwertkost Rezepte Karotten Rezepte Radieschen Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Karotten werden gewaschen, geputzt und in dünne Scheiben geschnitten. Das Olivenöl wird in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt.
Dann werden die Karotten im Olivenöl unter ständigem Wenden etwa 5 Minuten gebraten. Im Anschluss werden sie auskühlen gelassen.
Die Radieschen werden gewaschen, geputzt und in dünne Scheiben geschnitten. Nun werden die Radieschen mit den Karotten vermengt und auf Tellern angerichtet.
Für die Marinade werden die Radieschen gewaschen, geputzt und sehr klein geschnitten. Dann werden sie mit den restlichen Zutaten vermengt und mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Zum Schluss wird der Salat mit der Marinade beträufelt und kann serviert werden.