Karotten-Most-Suppe

aktualisiert am 01.09.2026
4,7 (3 Stimmen)

Ein köstliches Rezept aus dem Mostviertel ist diese Karotten-Most-Suppe. Ein wärmende Suppe in der kalten Jahreszeit.

Karotten-Most-Suppe
© Gutekueche.at

Zutaten für 3 PortionPortionen

500 ml Suppe
50 g Karotten
2 Stk Eigelb
120 ml Schlagobers
130 ml Most
1 Msp Muskatnuss
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Schneebesen

Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Karotten schälen und grob raspeln. Die Suppe aufkochen, Karotten einrühren und weich kochen.

Schritt 2

Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren.

Schritt 3

Dotter, Obers und Most verquirlen, unter ständigem Rühren in die Suppe gießen und bei schwacher Hitze mit dem Schneebesen cremig aufschlagen.

Schritt 4

Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Suppe nach dem Würzen nicht mehr aufkochen.

Nährwert pro Portion

kcal
202
Fett
18 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
4 g

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