Karotten-Nudeln

Nudeln sind nicht immer gleich Nudeln, sie lassen sich auch aus Zucchinis oder Karotten herstellen. Überzeugen Sie sich vom Karotten-Nudeln Rezept!

karotten-nudeln.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (144 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Karotten (groß)
2 Stk Pastinaken (groß)
180 g Schlagobers
1 Stk Knoblauch
35 g Parmesan
1 Bund Schnittlauch

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Möhren und Pastinaken schälen und mit dem Schäler in lange, dünne Streifen schneiden. Die Gemüsestreifen in kochendem Salzwasser ca. eine Minute blanchieren und danach mit kaltem Wasser abschrecken.
  2. Für die Sauce Knoblauch hacken und zusammen mit dem Schlagobers in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze eine Weile köcheln lassen, danach zerkleinerten Schnittlauch und den geriebenen Parmesan untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Nudeln mit der Soße vermengen und noch einmal erhitzen. Mit Parmesan und Schnittlauch garnieren.

Tipps zum Rezept

Das Ganze lässt sich auch genauso gut mit Zucchinis statt Karotten machen.

Nährwert pro Portion

kcal
238
Fett
19,27 g
Eiweiß
6,68 g
Kohlenhydrate
11,70 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

kaesenudeln.jpg

KÄSENUDELN

Das Rezept Käsenudeln ist ein schnelles und preiswertes Rezept für die ganze Familie. Mit grünem Salat serviert, schmeckt es immer.

schinkenfleckerl.jpg

SCHINKENFLECKERL

Das Rezept Schinkenfleckerl ist sehr beliebt und wird immer gerne zubereitet. Hier sind zwei Varianten aufgelistet. Lasst sie euch schmecken.

eier-nudel-pfanne.jpg

EIER-NUDEL-PFANNE

Wenn einmal keine Zeit zum Kochen ist, bietet sich eine schnelle Eier-Nudel-Pfanne ideal an. Dieses schmackhafte Rezept ist in 25 Minuten fertig.

nudeln-mit-spinat-sahne.jpg

NUDELN MIT SPINAT-SAHNE

Ein Rezept für unsere Vegetarier. Nudeln mit Spinat-Sahne bringt Abwechslung am Tisch. Mit Zwiebel und Knoblauch verfeinert.

ofen-tortellini.jpg

OFEN-TORTELLINI

Ein köstliches Pasta-Rezept für herzhaft überbackene Ofen-Tortellini mit Schinken und Käse.

gemuse-nudeln.jpg

GEMÜSE-NUDELN

Das gesunde Rezept Gemüse-Nudeln wird mit Zwiebeln, Paprika und Tomaten verfeinert. Eine tolle Hauptspeise für den Wochentag.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Buffets und verzierte Speisen

am 15.06.2021 23:23 von Thanya

Mohnblumen

am 15.06.2021 22:57 von Thanya

heiße Getränke im Sommer

am 15.06.2021 22:55 von alpenkoch

Riesenhibiskus

am 15.06.2021 22:25 von Anna-111