Karotten-Waffeln

Name: Karotten-Waffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Buchweizen; 20 g Ingwer; 500 g Karotten; 300 g Kartoffeln; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker

Das Karotten-Waffeln - Rezept kann mit Joghurt serviert werden. Es werden tolle Gemüsewaffeln. Wer putzt das Waffeleisen hinterher?

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Karotten
300	g	Kartoffeln
20	g	Ingwer
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
2	EL	Buchweizen
1	Prise	Muskatnuss

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Benötigte Küchenutensilien

Waffeleisen

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Im ersten Schritt werden die Kartoffeln geschält und dann anschließend gemeinsam mit den Karotten fein geraspelt.
Nun das Salz, den Zucker, eine Prise Pfeffer und Muskatnuss sowie Buchweizen gemahlen untermischen. Das Waffeleisen vorheizen, beide Seiten mit Margarine bepinseln und den Teig eingießen.
Aus der Kartoffel und Karottenmasse nun einzelne Gemüsewaffeln ausbacken.