Karottenaufstrich

Name: Karottenaufstrich
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Frischkäse; 500 g Karotten; 4 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Pfeffer (schwarz, grob gemahlen); 1 TL Salz; 0.25 l Wasser; 0.5 Stk Zitrone (Bioqualität)

Erstellt von Maarja

Gar nicht langweilig ist dieser feine Karottenaufstrich. Ein super Rezept mit gekochten Karotten, Knoblauch und Frischkäse.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 3,5 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Karotten
0,25	l	Wasser
4	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Salz
0,5	TL	Pfeffer (schwarz, grob gemahlen)
300	g	Frischkäse
2	EL	Olivenöl
0,5	Stk	Zitrone (Bioqualität)

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Zitruspresse Kochtopf

Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Karotten zuerst waschen und in Stücke schneiden. Im Wasser kochen bis sie weich sind. Abgießen und die Karotten etwas abkühlen lassen.
Den Knoblauch schälen. Die Zesten der Zitrone dünn schälen, den Saft auspressen. Dann Karotten mit Zitronenzesten, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und der Hälfte des Pfeffers pürieren. Den Frischkäse unterrühren. Mit Olivenöl beträufelt und mit dem restlichen Pfeffer bestreut servieren.