Karottenlaibchen

Name: Karottenlaibchen
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Ei; 0.25 l Gemüsesuppe; 100 g Haferflocken; 2 Stk Karotten; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Diese Karottenlaibchen schmecken warm und kalt. Zu diesem Rezept reichen sie grünen Salat und einen Dip.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (88 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100	g	Haferflocken
0.25	l	Gemüsesuppe
2	Stk	Karotten
1	Stk	Ei
2	EL	Petersilie
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Haferflocken in einer beschichteten Pfanne kurz anrösten. Mit der Gemüsesuppe aufgießen, einmal kurz aufkochen und ca. 10 Minuten ausquellen lassen.
Die Karotten fein raspeln und mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Ei zu den abgeseihten Haferflocken geben.
Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
Aus der Masse vier Laibchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zirka 30 Minuten backen.