Karottenmuffins

Name: Karottenmuffins
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 4 Stk Eier; 200 g Haselnüsse gerieben; 200 g Karotten; 120 g Mehl; 100 g Zucker

Erstellt von pilchsandra

Ein köstliches Mehlspeisen - Rezept, wenn ihre Kinder backen wollen, sind diese saftigen Karottenmuffins.

Foto Martina1988

Bewertung: Ø 4,1 (116 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

200	g	Karotten
200	g	Haselnüsse gerieben
100	g	Zucker
4	Stk	Eier
120	g	Mehl
1	Pk	Backpulver

Kategorien

Muffins Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Einfache Rezepte Süßspeisen Rezepte Anfänger Rezepte Karotten Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Karotten waschen, fein raspeln und gemeinsam mit den geriebenen Haselnüssen, Zucker und Eier in eine Schüssel geben und alles mit einer Gabel verrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und zu den anderen Zutaten hinzugeben. Um Klümpchen zu vermeiden, siebe ich die Mehl und Backpulver dazu. Die Masse auf 12 Muffinsformen aufteilen und bei 175 Grad Umluft ca. 30 min backen.