Karottenmus mit Koriander

Name: Karottenmus mit Koriander
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 15 g Ingwer (frisch, gerieben); 500 g Karotten; 0.5 Dose Kokosmilch; 1 Bund Koriander; 2 EL Rapsöl (kalt gepresst); 1 TL Salz

Erstellt von Maarja

Im Karottenmus mit Koriander harmonieren die einzelnen Aromen fabelhaft miteinander. Wer gerne Karotten isst, wird dieses Rezept mögen.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 2,7 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Karotten
1	Bund	Koriander
0,5	Dose	Kokosmilch
1	TL	Salz
2	EL	Rapsöl (kalt gepresst)
15	g	Ingwer (frisch, gerieben)

Kategorien

Karotten Rezepte Beilagen Rezepte Dampfgarer Rezepte Einfache Rezepte Gesunde Rezepte Kalorienarme Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Dampfgarer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Karotten waschen und in kleine Stücke schneiden. Im Dampfgarer weich dünsten.
In der Zwischenzeit den Koriander waschen und klein schneiden.
Die gedünsteten Karotten nun mit Salz, Ingwer, Rapsöl und Kokosmilch pürieren. Zum Schluss den Koriander unterrühren.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

5,37 g

Eiweiß

1,08 g

Kohlenhydrate

8,91 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Ullis am 06.01.2023 um 19:35 Uhr

Ich werde gleich morgen Karotten und Koriander frisch vom Markt besorgen und dieses Rezept ausprobieren. Ich esse sehr gerne Karotten und Koriander sowieso. Nur meine Männer mögen kein Koriander, wie gut für mich😊

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