Karottennocken

Eine besondere Beilage sind die Karottennocken. Mit diesem Rezept bringen sie Farbe auf die Teller.

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Zutaten für 3 Portionen

3 Stk Karotte
250 g Mehl (glatt)
100 ml Milch
2 Stk Eier
1 TL Salz
2 EL Butter

Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Karottennocken zuerst die Karotten schälen, klein schneiden und in Salzwasser weich kochen. Abgießen und mit dem Stabmixer pürieren.
  2. Mehl, Milch, Ei und Salz zu den Krotten geben und einen Teig rühren. Aus der Masse kleine Nocken ausstechen und in einem Topf mit Salzwasser gar kochen. Gut abtropfen lassen und in einer Pfanne mit heißer Butter kurz wenden.

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