Karottennocken

Name: Karottennocken
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 2 Stk Eier; 3 Stk Karotte; 250 g Mehl (glatt); 100 ml Milch; 1 TL Salz

Eine besondere Beilage sind die Karottennocken. Mit diesem Rezept bringen sie Farbe auf die Teller.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 3 Portionen

3	Stk	Karotte
250	g	Mehl (glatt)
100	ml	Milch
2	Stk	Eier
1	TL	Salz
2	EL	Butter

Kategorien

Beilagen Rezepte Österreichische Rezepte Hausmannskost Rezepte Karotten Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Karottennocken zuerst die Karotten schälen, klein schneiden und in Salzwasser weich kochen. Abgießen und mit dem Stabmixer pürieren.
Mehl, Milch, Ei und Salz zu den Karotten geben und einen Teig rühren. Aus der Masse kleine Nocken ausstechen und in einem Topf mit Salzwasser gar kochen.
Dann gut abtropfen lassen und in einer Pfanne mit heißer Butter kurz wenden.