Karottensuppe mit Ingwer, sehr fein

Name: Karottensuppe mit Ingwer, sehr fein
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Butter; 30 g Ingwer (frisch); 450 g Karotten; 2 Stk Knoblauchzehen; 0,25 TL Pfeffer (schwarz, grob gemahlen); 1 TL Salz; 800 ml Wasser

Erstellt von Maarja

Diese Karottensuppe mit Ingwer, sehr fein ist immer ein Gedicht. Das tolle Rezept zum einfachen Nachkochen für jedes Familienmitglied.

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Bewertung: Ø 4,4 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450	g	Karotten
30	g	Ingwer (frisch)
2	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Salz
800	ml	Wasser
40	g	Butter
0,25	TL	Pfeffer (schwarz, grob gemahlen)

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zur Vorbereitung die Butter in kleine Stückchen schneiden und in das Gefrierfach stellen.
Als nächstes die Karotten waschen, alles Grüne gründlich abschneiden. Dann in Stücke schneiden. Anschließend den Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Jetzt noch den Knoblauch schälen und in Stücke schneiden.
Nun die Karotten mit Ingwer, Knoblauch, Salz und Wasser in einen Topf geben und ca 12 Minuten kochen. Die Karotten sollten gerade so weich sein. Dann alles mit einem Pürierstab sehr fein pürieren.
Zum Schluss die sehr kalten Butterstückchen zügig einarbeiten. Anrichten und mit etwas Pfeffer bestreuen.