Karottensuppe

Das Rezept von der Karottensuppe ist einfach und besonders gesund in der kalten Jahreszeit.

Karottensuppe

Bewertung: Ø 4,0 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5 kg Karotten
1 Stk Zwiebel
0.75 l Gemüsesuppe
1 Stk Orangen (Saft)
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker
1 Becher Creme fraiche
2 EL Olivenöl
Portionen
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Zubereitung

  1. Karotten schälen, waschen, in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, hacken und in etwas Öl anschwitzen. Karotten zufügen, mit der Suppe ablöschen.
  2. Etwa 20 Minuten kochen lassen, bis die Karotten weich sind.
  3. Orangensaft zufügen, mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Creme fraiche einrühren.

Tipps zum Rezept

Mit Schnittlauchröllchen verzieren.

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