Karottensuppe

Name: Karottensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Becher Creme fraiche; 0.75 l Gemüsesuppe; 0.5 kg Karotten; 2 EL Olivenöl; 1 Stk Orangen (Saft); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept von der Karottensuppe ist einfach und besonders gesund in der kalten Jahreszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (47 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	kg	Karotten
1	Stk	Zwiebel
0.75	l	Gemüsesuppe
1	Stk	Orangen (Saft)
1	Prise	Zucker
1	Becher	Creme fraiche
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Karotten schälen, waschen, in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, hacken und in etwas Öl anschwitzen. Karotten zufügen, mit der Suppe ablöschen.
Etwa 20 Minuten kochen lassen, bis die Karotten weich sind.
Orangensaft zufügen, mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Creme fraiche einrühren.