Karottensuppe

Erstellt von Crazymausal01

Eine gesunde und farbenfrohe Vorspeise ist diese Karottensuppe. Ein beliebtes Rezept im Winter.

Karottensuppe

Bewertung: Ø 4,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Karotten
1 Stk Zwiebel
150 g Kartoffeln
700 ml Gemüsesuppe
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Öl
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Karotten und Kartoffeln waschen und schälen. Zwiebel kleinwürfelig schneiden. Anschließend mit einer Prise Salz in einen Topf geben und bei geringer Hitze mit Öl anrösten.
  2. Mit Gemüsesuppe aufgießen und aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
  3. Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe etwas abkühlen lassen, danach die Suppe pürieren. Wieder vorsichtig erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Suppe mit einem Tupfen Sauerrahm und Petersilie garnieren.

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