Karottensuppe

Name: Karottensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 700 ml Gemüsesuppe; 400 g Karotten; 150 g Kartoffeln; 1 TL Öl; 1 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Crazymausal01

Eine gesunde und farbenfrohe Vorspeise ist diese Karottensuppe. Ein beliebtes Rezept im Winter.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Karotten
1	Stk	Zwiebel
150	g	Kartoffeln
700	ml	Gemüsesuppe
1	TL	Salz
1	TL	Pfeffer
1	TL	Öl

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Karotten und Kartoffeln waschen und schälen. Zwiebel kleinwürfelig schneiden. Anschließend mit einer Prise Salz in einen Topf geben und bei geringer Hitze mit Öl anrösten.
Mit Gemüsesuppe aufgießen und aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe etwas abkühlen lassen, danach die Suppe pürieren. Wieder vorsichtig erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.