Karottensuppe

Name: Karottensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 700 ml Gemüsesuppe; 400 g Karotten; 150 g Kartoffeln; 1 TL Öl; 1 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 1 Stk Zwiebel

von Crazymausal01, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (5 Stimmen)

Eine gesunde und farbenfrohe Vorspeise ist diese Karottensuppe. Ein beliebtes Rezept im Winter.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Karotten
1	Stk	Zwiebel
150	g	Kartoffeln
700	ml	Gemüsesuppe
1	TL	Salz
1	TL	Pfeffer
1	TL	Öl

PortionPortionen

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Zeit & Level

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Karotten und Kartoffeln waschen und schälen. Zwiebel kleinwürfelig schneiden. Anschließend mit einer Prise Salz in einen Topf geben und bei geringer Hitze mit Öl anrösten.

Schritt 2

Mit Gemüsesuppe aufgießen und aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe etwas abkühlen lassen, danach die Suppe pürieren. Wieder vorsichtig erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.