Karpfenfilet mit Nussbutter

Eine besondere Rezept - Idee für die Weihnachtszeit ist das Karpfenfilet mit Nussbutter. Ein feines Mittagessen mit einer tollen Geschmacksnote.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Karpfenfilets
20 g Butter für den Fisch
1 Prise Salz
1 Schuss Weißwein
2 Stk Knoblauchzehen
30 g Nüsse (gehackt)
2 EL Butter

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Karpfenfilet mit Nussbutter zuerst den Knoblauch schälen und mit den Nüssen fein hacken. Anschließend in der Pfanne mit Butter anschwitzen.
  2. Die Fischfilets gut wässern und trocken tupfen. Salzen und in einer Pfanne mit Butter kurz anbraten. Dann den Wein eingießen und etwa 10 Minuten dünsten. Fischfilets aus der Pfanne heben und mit der Nussbutter begießen.

Tipps zum Rezept

Dazu passen Petersilienkartoffel.

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