Karpfenfilet

Name: Karpfenfilet
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 1 Stk Karpfen; 1 Stk Knoblauchzehen (gepresst); 5 EL Mehl; 3 Schuss Olivenöl; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Schuss Zitronensaft

Das Karpfenfilet - Rezept ist total einfach zuzubereiten und auch total köstlich! Wer Fisch mag, wird das Karpfenfilet aus Kärnten lieben.

Foto enibas64

Bewertung: Ø 4,3 (508 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	Stk	Karpfen
1	Schuss	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
5	EL	Mehl
3	Schuss	Olivenöl
3	EL	Butter
1	Stk	Knoblauchzehen (gepresst)
1	EL	Petersilie

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als ersten Schritt muss der Fisch filetiert werden. Dann wird er mit Zitronensaft eingerieben, damit sich der Geschmack intensiviert. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun wird der Fisch in Mehl gewendet. Die Filets müssen dann jeweils 10 Minuten in heißem Öl beidseitig angebraten werden.
Nun die heiße Butter in einer Pfanne zerlassen, Knoblauch und die feingeschnittene Petersilie hinzufügen. Diese selbstgemachtet Kräuterbutter dann über den Fisch geben.