Karpfenfilet

Das Karpfenfilet - Rezept ist total einfach zuzubereiten und auch total köstlich! Wer Fisch mag, wird das Karpfenfilet aus Kärnten lieben.

Karpfenfilet

Bewertung: Ø 4,2 (272 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1 Stk Karpfen
1 Schuss Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
5 EL Mehl
3 Schuss Olivenöl
3 EL Butter
1 Stk Knoblauchzehen (gepresst)
1 EL Petersilie
Portionen
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Kategorie

Kärntner Küche

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Als ersten Schritt muss der Fisch filetiert werden. Dann wird er mit Zitronensaft eingerieben, damit sich der Geschmack intensiviert. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Nun wird der Fisch in Mehl gewendet. Die Filets müssen dann jeweils 10 Minuten in heißem Öl beidseitig angebraten werden.
  3. Nun die heiße Butter in einer Pfanne zerlassen, Knoblauch und die feingeschnittene Petersilie hinzufügen. Diese selbstgemachtet Kräuterbutter dann über den Fisch geben.

Tipps zum Rezept

Am besten zu diesen Karpfenfilets passen Petersilkartoffeln.

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