Kartoffel-Hähnchenauflauf

Die Zubereitung ist etwas aufwendiger, aber das Ergebnis des Rezepts für Kartoffel-Hähnchenauflauf lohnt sich.

Kartoffel-Hähnchenauflauf

Bewertung: Ø 4,2 (36 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Kartoffeln
4 Stk Hähnchenfilets
0.25 l Wasser
1 Schuss Wein
3 Stk Lorbeerblätter
1 Stk Zitrone

Zutaten für die Sauce

2 EL Butter
1 Schuss Milch
1 Prise Mehl
1 EL Mayonnaise
1 EL Senf
0.5 Stk Zitrone (Saft, frisch gepresst)
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Ofen auf 180°C vorheizen. Tiefe Auflaufform einfetten.
  2. Die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen, dann abgießen, ausdämpfen lassen und schälen.
  3. Hähnchenfilets mit Wasser, Wein, Lorbeerblättern und Zitronenschale in einen mittelgroßen Topf geben, zum Kochen bringen und zugedeckt 20 Min. köcheln lassen.
  4. Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen. Die Suppe ohne Deckel weiterkochen lassen, bis sie auf ca. 250 ml eingekocht ist. Lorbeerblätter herausnehmen.
  5. Die Hähnchenbrustfilets in Scheiben schneiden.
  6. Butter in einem mittelgroßem Topf erhitzen, und das Mehl dazugeben. Bei niedriger Hitze rühren, bis die Mehlmischung leicht goldgelb ist. Nach und nach mit der Suppe und Milch aufgießen, dabei so lange rühren, bis sie glatt ist. Dann vom Herd nehmen, die Sauce etwa 5 Min. abkühlen lassen. Mayonnaise, Senf und Zitronensaft unterrühren.
  7. Die Hälfte der Kartoffeln auf dem Boden der Form verteilen, darüber Hähnchenfilets geben und zum Schluss die restlichen Kartoffeln.
  8. Die Sauce gleichmäßig darübergießen und für ca. 20 Min. in den Ofen geben, bei Ober- und Unterhitze.

Tipps zum Rezept

Warm servieren.

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