Kartoffel-Matjes-Salat mit Senfsoße

Name: Kartoffel-Matjes-Salat mit Senfsoße
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Cocktailtomaten; 500 g Kartoffeln (am Vortag gekocht); 4 Stk Matjesfilet; 0.5 Stk Zwiebel; 1 EL Dill (gehackt); 3 EL Mayonnaise (alt. Salatcreme); 0.5 TL Orangencurry; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Senf (mittelscharf); 1 EL Sonnenblumenöl; 1 Spr Zitronensaft

Erstellt von Katerchen

Dieser wohlschmeckende Kartoffel-Matjes-Salat mit Senfsoße ist ein sättigendes Rezept für einen Heringsschmaus. Die Kartoffeln am besten schon am Vortag kochen.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Kartoffeln (am Vortag gekocht)
4	Stk	Matjesfilet
100	g	Cocktailtomaten
0,5	Stk	Zwiebel

Zutaten für die Salatsoße

3	EL	Mayonnaise (alt. Salatcreme)
2	EL	Senf (mittelscharf)
1	EL	Sonnenblumenöl
1	Spr	Zitronensaft
0,5	TL	Orangencurry
1	EL	Dill (gehackt)
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schüssel

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die am Vortag gekochten und kalt gestellten Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Matjesfilet ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Cocktailtomaten halbieren und die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Alles zusammen vermischen.
Für die Senfsoße die Mayonnaise mit dem Senf verrühren und das Öl und einen Spritzer Zitronensaft zugeben. Mit Orangencurry, Dill und Pfeffer würzen und vorsichtig unter den Salat mischen.