Kartoffelauflauf

Dieses Kartoffelauflauf - Rezept ist ein besonderes Gericht für Sparmeister - einfach zubereitet und schnell serviert.

Kartoffelauflauf Foto skylinefree / Depositphotos.com

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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Kartoffel (speckig)
6 Stk Tomaten
1 Stk Zucchini
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Zweig Thymian
1 Bl Lorbeer
100 ml Suppenbrühe
300 g Käse (Sorte nach Wahl)

Zeit

70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zunächst die Erdäpfel waschen und in Scheiben schneiden. Dann die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Zucchini waschen und in feine Scheiben schneiden.
  2. In eine eingefettete Auflaufform lagenweise eine Schicht Erdäpfel und eine Schicht Tomaten legen, sowie Zucchini einlegen und mit Thymian und Lorbeer bestreuen. Abschließend mit Salz und Pfeffer würzen, mit Suppe aufgießen und mit Käse besteuen. Gei 180° ca. 40-50 Minuten überbacken.
  3. Den Auflauf noch heiß servieren.

Tipps zum Rezept

Schneller geht es wenn man die Kartoffeln schon am Vortag mit der Schale kocht, am nächsten Tag schält und in Scheiben schneidet.

Nährwert pro Portion

kcal
393
Fett
9,13 g
Eiweiß
32,18 g
Kohlenhydrate
47,78 g
Detaillierte Nährwertinfos

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