Kartoffelaufstrich

Das Rezept vom Kartoffelaufstrich stammt aus Omas Kochbuch. Schmeckt zu Gegrilltem, aufs Brot oder zu Gemüsesticks.

kartoffelaufstrich.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Kartoffel
7 Stk Knoblauchzehen
1 EL Öl
1 Stk Pfefferoni
2 EL Zitronensaft
3 EL Suppe
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffel schälen und in einem Topf mit Salzwasser weich kochen.
  2. Knoblauch schälen und pressen. Pfefferoni fein hacken.
  3. Kartoffeln fein zerdrücken. Etwas Olivenöl, Zitronensaft und die Suppe unter das Püree rühren.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pfefferoni unterheben.

Tipps zum Rezept

Man kann noch Kräuter untermengen.

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