Kartoffelaufstrich

Name: Kartoffelaufstrich
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Jungzwiebeln; 300 g Kartoffel (mehlig); 150 g Mayonnaise; 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 1 EL Schnittlauchröllchen

Erstellt von Anna-111

Der Kartoffelaufstrich passt sehr gut zu einer deftigen Bauernjause mit Geselchtem. Hier dazu das schmackhafte Rezept.

Foto Anna-111

Bewertung: Ø 4,3 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Kartoffel (mehlig)
150	g	Mayonnaise
2	EL	Sauerrahm
4	Stk	Jungzwiebeln
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer frisch gemahlen
1	EL	Schnittlauchröllchen

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kartoffeln waschen und mit der Schale in heißem Wasser ca. 20 Min weich kochen. Die Jungzwiebel schälen und klein schneiden.
Die Kartoffeln schälen, in eine Schüssel geben und klein stampfen oder klein schneiden. Salz, Pfeffer, Zwiebel, Sauerrahm und Mayonnaise dazu geben und gut verrühren. Mit frischem Schnittlauch anrichten.