Kartoffelkipferl

Name: Kartoffelkipferl
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 3 Stk Eier; 1 kg Kartoffel; 200 g Mehl; 4 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 EL Schmalz; 3 EL Staubzucker; 1 EL Zimt; 120 g Zucker

Zur Kaffeejause passen diese Kartoffelkipferl hervorragend. Ein etwas ausgefallenes Rezept mit köstlichem Geschmack.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (57 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	kg	Kartoffel
120	g	Zucker
200	g	Mehl
3	EL	Butter
3	Stk	Eier
1	Prise	Salz
4	EL	Öl
3	EL	Staubzucker
1	EL	Zimt
1	EL	Schmalz

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kartoffel schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen, durch ein Passiersieb streichen.
Dann mit Zucker, Mehl, warmer Butter, Eiern und etwas Salz zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Aus diesem 8 Teile machen, auf der Arbeitsplatte auswalken und dann in 8 Tortenstücke teilen. Mit Schmalz bestreichen und einrollen, dann zu Kipferl formen.
Mit verquirltem Ei bestreichen und bei 180° für etwa 15 Minuten backen lassen.