Kartoffelknödel aus dem Dampfgargerät

Name: Kartoffelknödel aus dem Dampfgargerät
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Dinkelgrieß; 160 g Dinkelmehl (glatt); 1 Stk Ei; 1000 g Kartoffeln; 10 g Öl; 0.5 TL Salz; 2 EL Sojamehl; 6 EL Wasser kalt

Erstellt von Limone

Die herzhaften Kartoffelknödel aus dem Dampfgargerät gelingen immer! Ein Beilagen - Rezept, ideal für Gulasch oder Schweinsbraten.

Foto Limone

Bewertung: Ø 2,2 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1000	g	Kartoffeln
50	g	Dinkelgrieß
160	g	Dinkelmehl (glatt)
0.5	TL	Salz
2	EL	Sojamehl
10	g	Öl
1	Stk	Ei
6	EL	Wasser kalt

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Knödel Rezepte Beilagen Rezepte Dampfgarer Rezepte Einfache Rezepte Kartoffel Rezepte Österreichische Rezepte Anfänger Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

85 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 65 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln schälen und im Dampfgargerät 40 Minuten dämpfen, dann etwas auskühlen lassen und anschließend durch die Kartoffelpresse drücken.
Nun das Sojamehl und 6 EL kaltes Wasser verrühren, dann mit dem Ei, Kartoffeln, Dinkelgrieß, Salz, Öl und Dinkelmehl auf einer Arbeitsfläche verkneten.
Aus dem Teig eine Rolle formen, ca. 8 gleiche Stücke herunterschneiden und jeweils einen Knödel daraus formen. Die Knödel in das Dampfgargerät geben und ca. 25 Minuten dämpfen lassen.