Kartoffelknödel mit Bärlauch

Name: Kartoffelknödel mit Bärlauch
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Bärlauch; 50 g Butter (weich); 2 Stk Eidotter; 50 g Grieß; 0.5 kg Kartoffel (mehlig); 150 g Mehl; 1 Prise Salz

aktualisiert am 22.03.2025

4,6 (47 Stimmen)

Ein feines Beilagen - Rezept im Frühling sind die Kartoffelknödel mit Bärlauch. Passen sehr gut zu Ragout oder Schweinsbraten.

Zutaten für 3 PortionPortionen

0.5	kg	Kartoffel (mehlig)
1	Bund	Bärlauch
1	Prise	Salz
150	g	Mehl
50	g	Grieß
2	Stk	Eidotter
50	g	Butter (weich)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit & Level

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die Kartoffelknödel mit Bärlauch zuerst die Kartoffel schälen, in Salzwasser weich kochen und durch die Kartoffelpresse drücken. Bärlauch gut waschen und fein hacken.