Kartoffelpfanne mit Brokkoli

Name: Kartoffelpfanne mit Brokkoli
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 110 g Brokkoli; 1 Stk Ei; 125 g Kartoffel; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 0.5 TL Salz; 70 g Sauerrahm

Erstellt von puersti

Vegetarisch, einfach und schnell ist die Kartoffelpfanne mit Brokkoli. Ein gesundes Rezept für kalte Wintertage.

Foto puersti

Bewertung: Ø 4,4 (275 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

125	g	Kartoffel
110	g	Brokkoli
1	EL	Olivenöl
1	Stk	Ei
70	g	Sauerrahm
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden. Brokkoli waschen, in kleine Röschen teilen und diese noch vierteln.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, zuerst die Kartoffeln mit niedriger Hitze braten, wenn sie fast gar sind, Brokkoli dazu geben und mitbraten.
Dann das Ei mit Salz und Sauerrahm versprudeln. Wenn der Brokkoli bissfest ist, den versprudelten Sauerrahm über die Kartoffelpfanne gießen und stocken lassen.