Kartoffelpfanne mit Faschiertem

Name: Kartoffelpfanne mit Faschiertem
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Butter; 200 g Champignons; 250 g Faschiertes; 400 g Kartoffeln; 100 ml klare Suppe; 1 Stk Knoblauchzehe; 0.5 TL Majoran; 2 EL Öl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Mampferella

Ein deftiges Rezept für die kaltes Jahreszeit ist diese sättigende Kartoffelpfanne mit Faschiertem.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (93 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Öl
1	TL	Butter
250	g	Faschiertes
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
0.5	Bund	Petersilie
400	g	Kartoffeln
0.5	TL	Majoran
200	g	Champignons
100	ml	klare Suppe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch schälen und klein würfeln. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben bei kleiner Hitze darin anbraten.
Parallel Öl in einer anderen Pfanne erhitzen und das Faschierte darin krümelig braten, Zwiebel und Knoblauch dazu geben und glasig dünsten. Die Kartoffeln zum Faschierten geben und mit Majoran würzen, danach mit der Suppe aufgießen. Die Hitze reduzieren und halb zugedeckt so lange köcheln lassen, bis die Kartoffeln bissfest sind.
In der Zwischenzeit die Champignons waschen, putzen und in Scheibchen schneiden. Die Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen und die Champignons darin anbraten. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Sobald die Kartoffeln bissfest sind, mischt man die gebratenen Champignons unter und schmeckt das Gericht ab. Vor dem Servieren noch die Petersilie darüber streuen.