Kartoffelpuffer

Name: Kartoffelpuffer
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Bauerntopfen; 2 Stk Eier; 1000 g Kartoffel; 2 EL Mehl; 200 ml Rapsöl zum Ausbacken; 1 TL Salz; 3 EL Schnittlauchröllchen

Erstellt von hexy235

Kartoffelpuffer schmecken immer sehr köstlich. Ein Rezept für eine vegetarische Hauptspeise oder knusprige Beilage.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1000	g	Kartoffel
2	Stk	Eier
2	EL	Mehl
4	EL	Bauerntopfen
1	TL	Salz
3	EL	Schnittlauchröllchen
200	ml	Rapsöl zum Ausbacken

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Beilagen Rezepte Braten Rezepte Kartoffel Rezepte Österreichische Rezepte Vegetarische Rezepte Leichte Rezepte Hausmannskost Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Erdäpfel waschen, schälen, fein reiben und die Masse gut ausdrücken. Geriebene Erdäpfel mit Eier, Mehl, Topfen und Schnittlauch vermengen und mit Salz würzen.
Das Öl erhitzen und mit einem Esslöffel Teig in die Pfanne geben, den Teig etwas ausstreichen und die Puffer von beiden Seiten goldgelb backen. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.