Kartoffelpuffer

Name: Kartoffelpuffer
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Cayennepfeffer; 2 Stk Ei; 100 g Frischkäse; 60 g Gouda (gerieben); 650 g Kartoffel (speckig); 2 EL Mehl (glatt); 6 EL Öl zum Braten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Ein einfaches und auch vegetarisches Rezept sind diese pikanten Kartoffelpuffer mit Käse.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

650	g	Kartoffel (speckig)
100	g	Frischkäse
2	Stk	Ei
2	EL	Mehl (glatt)
60	g	Gouda (gerieben)
1	Stk	Zwiebel
1	Msp	Cayennepfeffer
6	EL	Öl zum Braten
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Kartoffelpuffer zuerst die Kartoffeln schälen und fein reiben. Masse in ein Leintuch geben und Flüssigkeit auspressen. Zwiebel schälen und ebenso fein reiben.
Frischkäse, Eier, Mehl, Kartoffeln, Emmentaler und Zwiebel untermischen und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und esslöffelweise etwas von der Masse in das heiße Fett setzen. Flachdrücken und auf beiden Seiten schön goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.