Kartoffelsalat mit Rettichsprossen

Erstellt von hexy235

Ein feine Beilage zu gebratenen Fleisch oder Wurst ist dieser Kartoffelsalat mit Rettichsprossen. Ein tolles Rezept für einem Salat im Winter.

Kartoffelsalat mit Rettichsprossen

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3 EL Hesperidenessig
1 TL Salz
1 TL Zucker
1 Stk kleine Zwiebel
3 EL Maiskeimöl
1 TL Estragonsenf
1 Prise Pfeffer
400 g festkochende Kartoffel
0.5 Karton Rettichsprossen
125 ml Wasser
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Kartoffel mit der Schale im Dampf weich kochen. Inzwischen die Zwiebel schälen und klein würfelig schneiden.
  2. Aus Essig, Salz, Zucker, Öl und Senf eine Marinade zubereiten, in eine Salatschüssel geben, die Zwiebel hinzufügen.
  3. Die Kartoffel noch warm schälen und sofort in Scheiben in die Marinade schneiden, gut vermengen. Vor dem Servieren Rettichsprossen abschneiden und auf den Salat streuen.

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