Kartoffelsuppe mit Bärlauch

Wenn es grün aus der Au leuchtet, dann ist die Zeit da für die cremige Kartoffelsuppe mit Bärlauch.

Kartoffelsuppe mit Bärlauch Foto lisas

Bewertung: Ø 4,4 (20 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300 g Kartoffel
1 Stk Zwiebel
2 EL Öl
1 Schuss Weißwein
400 ml Gemüsesuppe
100 ml Schlagobers
10 Bl Bärlauch
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Kartoffelsuppe mit Bärlauch zuerst Kartoffeln und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen, Kartoffeln und Zwiebel zugeben und andünsten.
  2. Salzen, pfeffern und mit Weißwein ablöschen. Den Wein einkochen, dann mit der Suppe aufgießen. So lange kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  3. Den Obers zufügen und alles mit dem Stabmixer pürieren. Bärlauch waschen und fein hacken und vor dem Servieren in die Suppe einrühren.

Nährwert pro Portion

kcal
420
Fett
28,51 g
Eiweiß
5,10 g
Kohlenhydrate
29,74 g
Detaillierte Nährwertinfos

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