Kartoffelsuppe mit Bärlauch

Name: Kartoffelsuppe mit Bärlauch
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 10 Bl Bärlauch; 300 g Kartoffel; 2 EL Öl; 100 ml Schlagobers; 1 Schuss Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Wenn es grün aus der Au leuchtet, dann ist die Zeit da für die cremige Kartoffelsuppe mit Bärlauch.

Bewertung: Ø 2,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Kartoffel
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
1	Schuss	Weißwein
1	Prise	Salz und Pfeffer
400	ml	Gemüsesuppe
100	ml	Schlagobers
10	Bl	Bärlauch

Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Weitere Kategorien

Zubereitung

Für die Kartoffelsuppe mit Bärlauch zuerst Kartoffeln und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen, Kartoffeln und Zwiebel zugeben und andünsten.
Salzen, pfeffern und mit Weißwein ablöschen. Den Wein einkochen, dann mit der Suppe aufgießen. So lange kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Den Obers zufügen und alles mit dem Stabmixer pürieren. Bärlauch waschen und fein hacken und vor dem Servieren in die Suppe einrühren.

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