Kartoffelsuppe

Name: Kartoffelsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 400 g Kartoffel; 1 EL Majoran; 40 g Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1.25 l Suppe; 100 g Suppengemüse

Diese Kartoffelsuppe ist eine deftige Suppe für die kalte Jahreszeit. Ein altes, herkömmliches Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (67 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Kartoffel
100	g	Suppengemüse
1.25	l	Suppe
40	g	Butter
40	g	Mehl
1	EL	Majoran
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Kartoffelsuppe zuerst Kartoffel und Suppengemüse schälen und klein schneiden. In einem Topf mit der Suppe für rund 15-20 Minuten weich kochen und mit dem Stabmixer pürieren.
In der Zwischenzeit eine helle Einbrenn aus Butter und Mehl zubereiten, in die Suppe einrühren und kurz aufkochen lassen.
Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.