Kartoffelsuppe

Diese Kartoffelsuppe ist eine deftige Suppe für die kalte Jahreszeit. Ein altes, herkömmliches Rezept.

Kartoffelsuppe Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Kartoffel
100 g Suppengemüse
1.25 l Suppe
40 g Butter
40 g Mehl
1 EL Majoran
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Kartoffel und Suppengemüse schälen und klein schneiden. In einem Topf mit der Suppe weich kochen und mit dem Stabmixer pürieren.
  2. Eine helle Einbrenn aus Butter und Mehl zubereiten und zur Suppe geben. Kurz aufkochen lassen.
  3. Mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.

Tipps zum Rezept

Sie können noch gerösteten Zwiebel über die Suppe streuen.

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