Kartoffelsuppe

Name: Kartoffelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Schmelzkäse; 2 Stk Suppenwürfel; 200 g TK-Erbsen und Mais

Erstellt von -michi-

Besonders für die kalte Jahreszeit ist diese Kartoffelsuppe ideal. Ein Rezept, dass den Körper aufwärmt.

Bewertung: Ø 4,1 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Kartoffeln
2	Stk	Suppenwürfel
1	Stk	Knoblauchzehe
200	g	TK-Erbsen und Mais
100	g	Schmelzkäse
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Würfel schneiden. Diese dann in einem Topf zusammen mit eine Liter Wasser und den Suppenwürfel ca. 15 Minuten kochen lassen.
Den Knoblauch schälen, hacken und zu den Kartoffeln geben. Von den gekochten Kartoffeln einige beiseite geben, für die Suppeneinlage später. Restlichen Kartoffeln mit der Brühe pürieren.
Dann die Erbsen-Maismischung in die Suppe geben und noch 5 Minuten köcheln lassen. Noch den Schmelzkäse in die Suppe geben und unter Rühren darin schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit den restlichen Kartoffeln servieren.