Käse-Lauchsuppe mit Faschiertem

Name: Käse-Lauchsuppe mit Faschiertem
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Faschiertes; 500 ml klare Suppe; 1 Stg Lauch; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Schmelzkäseecken; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Mampferella

Ein sehr deftiges Suppen - Rezept ist diese Käse-Lauchsuppe mit Faschiertem. Ein sättigender Snack im Winter.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (12 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Faschiertes
1	Stg	Lauch
1	Stk	Zwiebel
500	ml	klare Suppe
200	g	Schmelzkäseecken
1	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel schälen und klein schneiden. Lauch waschen, putzen und in Röllchen schneiden. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und den Zwiebel darin andünsten. Faschiertes zugeben und krümelig braten.
Geschnittenen Lauch zugeben und noch weitere 3-4 Minuten schmoren lassen, danach mit der Suppe aufgießen. 5 Minuten köcheln, dann den Schmelzkäse dazugeben und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.