Käsesuppe mit Faschiertem

Name: Käsesuppe mit Faschiertem
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Cheddar, mild; 120 g Faschiertes; 0.5 Stg Lauch; 2 EL Öl; 1 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Schmelzkäseecken; 0.5 Stk Suppenwürfel; 600 ml Wasser

Erstellt von Mampferella

Ein deftige und pikante Vorspeise ist diese Käsesuppe mit Faschiertem. Das ideale Rezept, wenn es draußen stürmt und schneit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (13 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5	Stg	Lauch
2	EL	Öl
100	g	Cheddar, mild
100	g	Schmelzkäseecken
120	g	Faschiertes
600	ml	Wasser
0.5	Stk	Suppenwürfel
1	EL	Petersilie, gehackt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

600 ml Wasser aufkochen lassen und den Suppenwürfel einbröseln. Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen und das Faschierte anbraten, danach den Lauch zugeben und kurz mit braten. Das Ganze mit der Suppe aufgießen und 5 Minuten köcheln lassen.
Cheddar reiben und zusammen mit dem Schmelzkäse in die Suppe geben. Die Suppe noch für weitere 8 Minuten köcheln lassen, danach mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.