Kasknöpfle

Name: Kasknöpfle
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Eier; 300 g Käse; 1 TL Mehl; 500 g Mehl; 3 EL Öl; 1 Prise Salz; 1000 ml Salzwasser; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (12 Stimmen)

Kasknöpfle mag wohl jeder. Egal ob als Vorspeise oder als Beilage: Das Kasknöpfle-Rezept hat Klasse.

Zutaten für 6 PortionPortionen

500	g	Mehl
5	Stk	Eier
1	Prise	Salz
300	g	Käse
1000	ml	Salzwasser
3	EL	Öl
1	Stk	Zwiebel
1	TL	Mehl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Spätzlehobel

Zeit & Level

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst macht man aus Mehl, den Eiern, einer Prise Salz und Milch einen festen Teig, den man 15 Minuten rasten lässt. Währenddessen kann man in einem großen, breiten Topf Salzwasser zustellen und das Öl hinzufügen.

Schritt 2

Dann muss man den Teig durch den Spätzlehobel in das kochende Wasser geben und kochen lassen. Diese siebt man dann heraus. In einer Schüssel lagenweise mit dem geriebenen Käse anreichten, als oberste sind dann die Knöpfle.