Kasknöpfle

Zubereitung

1. Zuerst macht man aus Mehl, den Eiern, einer Prise Salz und Milch einen festen Teig, den man 15 Minuten rasten lässt. Währenddessen kann man in einem großen, breiten Topf Salzwasser zustellen und das Öl hinzufügen.
2. Dann muss man den Teig durch den Spätzlehobel in das kochende Wasser geben und kochen lassen. Diese siebt man dann heraus. In einer Schüssel lagenweise mit dem geriebenen Käse anreichten, als oberste sind dann die Knöpfle.
3. Dann einen Schöpfer Wasser dazugeben und gerösteten Zwiebel mit zwei Esslöffel Butter darüber schütten.