Kastanienkoch

Name: Kastanienkoch
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g Butter; 6 Stk Eier; 60 g Kuvertüre; 260 g Maronenpüree; 1 Prise Salz; 20 g Semmelbrösel; 90 g Zucker; 2 Stk Eier; 2 Stk Eigelb; 250 ml Schlagobers; 1 Stk Vanilleschote; 110 g Zucker

Wer den Geschmack von Maroni liebt, wird die süße Form eines Kastanienkochs mit Vanillesoße genießen. Hier finden Sie das Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (11 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

6	Stk	Eier
100	g	Butter
260	g	Maronenpüree
20	g	Semmelbrösel
60	g	Kuvertüre
90	g	Zucker
1	Prise	Salz

Zutaten Vanillesauce

250	ml	Schlagobers
1	Stk	Vanilleschote
110	g	Zucker
2	Stk	Eigelb
2	Stk	Eier

Kategorien

Maroni Rezepte Creme Rezepte Einfache Rezepte Kuchen Rezepte Süßspeisen Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eier trennen und die Eigelb mit der Butter schaumig rühren. Das Maronenpüree und die Semmelbrösel einrühren. Die Kuvertüre reiben und ebenfalls zugeben.
5 Eiweiß mit dem Zucker und einer Prise Salz zu einem festen Schnee schlagen und unter die Masse heben.
In kleine Backformen füllen und ca. 50 Minuten im Ofen bei 100 Grad backen lassen.
Vanillesauce: Den Schlagobers mit Zucker und dem Mark aus der Vanilleschote aufkochen lassen und gut einrühren. Zuletzt die Eigelb und Eier schaumig rühren und unter die Soße rühren.
Den Kastanienkoch mit der Vanillesauce servieren.