Kastanienkuchen

Name: Kastanienkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 200 g Butter; 1 EL Butter, zum Einfetten; 5 Stk Eier, getrennt; 130 g Kastanien, püriert; 300 g Mehl; 2 EL Mehl, zum Ausstreuen; 2 EL Rum; 1 Becher Schlagobers; 1 Pk Vanillezucker; 2 EL Zitronensaft; 250 g Zucker; 2 EL Zucker, zum Bestreuen

Alle Naschkatzen wird dieses Rezept besonders begeistern. Der schmackhafte Kastanienkuchen ist süß und leicht.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (128 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250	g	Zucker
200	g	Butter
300	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
1	Pk	Vanillezucker
2	EL	Zitronensaft
2	EL	Rum
5	Stk	Eier, getrennt
1	Becher	Schlagobers
130	g	Kastanien, püriert
2	EL	Zucker, zum Bestreuen
2	EL	Mehl, zum Ausstreuen
1	EL	Butter, zum Einfetten

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Kastenform mit Butter einfetten und bemehlen.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft für 5 Minuten schaumig schlagen. Nach und nach Eidotter und Rum einrühren.
Eiweiß zu Schnee schlagen. Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit Eischnee und Kastanienpüree unter die Masse heben. Schlagobers steif schlagen und ebenfalls unterrühren.
Den Teig in die Form füllen und für 60 Minuten backen lassen. Den fertigen Kuchen aus der Form stürzen, auskühlen lassen und mit gesiebtem Zucker bestreuen.