Kastaniensuppe

Name: Kastaniensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Bohnen (getrocknet); 300 g Kastanien; 1 l Rindersuppe; 1 Prise Zimt

Kastaniensuppe ist die Herbstsuppe. Ein beliebtes Rezept als Vorspeise bei den Wildbrettwochen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	l	Rindersuppe
300	g	Kastanien
150	g	Bohnen (getrocknet)
1	Prise	Zimt

Kategorien

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Zeit

110 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kastanien und Bohnen voneinander getrennt über Nacht in Wasser einweichen und dann absieben.
Kastanien falls nötig von der feinen Haut befreien.
Beides gemeinsam mit der Suppe in einem großen Topf für 1 1/2 Stunden kochen lassen. Gegen Ende der Garzeit mit Zimt würzen.
Die Suppe pürieren.