Kastaniensuppe

Name: Kastaniensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Bohnen (getrocknet); 300 g Kastanien; 1 l Rindersuppe; 1 Prise Zimt

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (26 Stimmen)

Kastaniensuppe ist die Herbstsuppe. Ein beliebtes Rezept als Vorspeise bei den Wildbrettwochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	l	Rindersuppe
300	g	Kastanien
150	g	Bohnen (getrocknet)
1	Prise	Zimt

PortionPortionen

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Zeit & Level

110 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Kastanien und Bohnen voneinander getrennt über Nacht in Wasser einweichen und dann absieben.

Schritt 2

Kastanien falls nötig von der feinen Haut befreien.

Schritt 3

Beides gemeinsam mit der Suppe in einem großen Topf für 1 1/2 Stunden kochen lassen. Gegen Ende der Garzeit mit Zimt würzen.

Schritt 4

Die Suppe pürieren.

Tipps zum Rezept

Ev. nochmal abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal

127

Fett

6 g

Eiweiß

8 g

Kohlenhydrate

5 g

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