Kastaniensuppe

Name: Kastaniensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Esskastanien - Maroni; 1.5 l Gemüsebrühe; 150 g Knochensellerie; 1 Stk Möhre; 2 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

Dieses Rezept wird nicht jeden Tag gekocht, deshalb schmeckt eine Kastaniensuppe einfach herrlich.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (46 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Esskastanien - Maroni
1.5	l	Gemüsebrühe
150	g	Knochensellerie
1	Stk	Möhre
1	Prise	Pfeffer
100	g	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Stk	Zwiebel
2	Prise	Muskat

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kastanien im Topf mit 0,5 l Brühe übergießen und erhitzen. Zwiebel schälen, klein schneiden und hinzu geben. Insgesamt etwa 15 min. auf kleiner Flamme kochen.
Sellerie und Möhre schälen und in ganz kleine Würfel schneiden.
Die Kastanien und Zwiebeln im Topf mit Püriergerät pürieren. Restliche Brühe hinzu gießen.
Möhren und Selleriewürfel hinzufügen und nochmals 10 min. kochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Zum Schluss noch den Schlagobers unterrühren.