Kaviar auf Ofenkartoffeln

Name: Kaviar auf Ofenkartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Dill; 2 Stk Frühlingszwiebel; 500 g Kartoffel; 100 g Kaviar; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm

Für den Kaviar auf Ofenkartoffeln wird im Ländle Felchenkaviar verwenden. Aber dieses Rezept schmeckt auch mit Lachs-oder Forellenkaviar sehr fein.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

500	g	Kartoffel
100	g	Kaviar
1	Becher	Sauerrahm
2	Stk	Frühlingszwiebel
2	EL	Dill
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Kaviar auf Ofenkartoffeln zuerst die Kartoffel gut waschen und mit der Schale in eine feuerfeste Form setzen. Mit Salz bestreuen und im vorgeheiztem Backrohr bei 200 Grad Ober-/Unterhitze 50 Minuten garen.
Inzwischen den Zwiebel waschen, klein schneiden und mit dem Sauerrahm vermengen. Die Sauce mit Dill, Salz und Pfeffer würzen.
Die heißen Kartoffeln in Scheiben schneiden, auf die Teller in Form eines Fächers anrichten und in der Mitte den Kaviar verteilen. Die Kartoffel mit der Sauce garnieren.