Kichererbsenkroketten

Name: Kichererbsenkroketten
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Kartoffel; 0.5 kg Kichererben (gekocht); 0.5 Becher Öl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 2 Stk Zwiebel

Die Kichererbsenkroketten sind eine interessante Beilage, außerdem ist es ein sehr gesundes Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	kg	Kichererben (gekocht)
2	Stk	Kartoffel
2	Stk	Zwiebel
1	Bund	Petersilie
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	Becher	Öl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in einem Topf mit Salzwasser kochen. Zusammen mit den Kichererbsen pürieren. Das Püree in eine Schüssel geben, gehackte Petersilie und Zwiebel zufügen, salzen, pfeffern und gut vermengen.
Aus diesem Teig Kroketten formen, etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kroketten anbraten. Dabei öfters wenden, damit sie auf allen Seiten goldbraun werden.